澳门太阳城集团：探访厦门古法酱油酿造技艺：日晒夜露 独具匠心

6万口酱缸整整齐齐地排列着，。

在厦门市同安区临近海边的“古龙”酱文化园晒场上，现在只有古法制酱还保留了这日晒夜露的过程，这就是夜露，场面壮观，炎热使酱缸中的微生物迅速发酵，让豆酱充分享受太阳的热度，澳门太阳城集团，澳门太阳城官网 澳门太阳城集团，普通酱油只需要几天，图为6万口酱缸摆放在“古龙”酱文化园晒场上，白天，工人们依次打开酱缸，这里传承着百年历史的古法酱油酿造技艺，这就是日晒；到了晚上，白天的热气渐渐散去。

炎炎三伏日。

酱味开始浓缩， 王东明 摄 。

而古法最短的都需要一年。